Fleisch hat leicht faulen Geruch: Kann ich es noch essen?
Hallo, ich habe gerade dieses Rindfleisch frisch geöffnet:
Es hat einen leicht faulen/säuerlichen Geruch, aber nur leicht.
Auf der Verpackung steht aber mindestens haltbar bis zum 02.03.23 (nicht "verbrauchen bis") und heute ist der 25.2.:
Sollte es also nicht noch gut sein? Kann ich es noch essen?
6 Antworten
Wie hast du es denn bis jetzt gelagert? Denn nur bei optimaler Lagerung wäre es bis zum 02.03 haltbar. Wenn es falsch gelagert wurde kann es trotzdem vorher schlecht werden. Wenn es allerdings schon faulig riecht und komisch aussieht würde ich es ehrlich gesagt in die Tonne kloppen und nicht mehr essen. Es kann ja immer mal wieder was vorkommen dass die Verpackung nicht 100% dicht ist und Sauerstoff in die Verpackung gekommen ist und dadurch das Fleisch eben schneller verdirbt. Oder dass sie kühlkette unterwegs unterbrochen war und ist deshalb schlecht geworden ist oder bei dir falsch gelagert wurde oder oder
So wie es aussieht (ein Farbenpotpourri) und nach dem, was du über den Geruch sagst, würde ich das in die Tonne kloppen und auch keinem Hund mehr geben, wie hier jemand vorgeschlagen hat. Sogar wenn es noch gut wäre, wäre ich allein durch Optik und Geruch bedient - einfach eklig, da hätte ich jeden Appetit verloren.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt auch schon 3 Wochen zurück. Wenn's im Tiefkühlfach war, ok, da könnte es wohl trotz Optik und Geruch noch gut sein, aber falls einfach nur im Kühlschrank gelagert, ne, bah, da würde ich keinen Durchfall oder Schlimmeres riskieren.
Frisches Rindfleisch hat einen leicht butterartigen Duft; aber um das zu riechen, musst du mit der Nase ganz nah dran gehen.
Wenn es dir schon entgegen stinkt, solltest du das Fleisch nicht mehr verwenden, sondern wegwerfen. - Schade drum, aber die Gesundheit geht vor.
Sicher, dass es bei wenigstens +4 °C gelagert wurde? Ein Kühlschrank läuft in der Regel bei +6 - +7 °C, wenn er kein separates Fleischfach hat.
Das ist die schlechteste Fleischqualität, die Du gekauft hast. Da wundert es mich nicht, dass es nicht gut riecht. Ich würde solches Fleisch nicht essen/verarbeiten.
Dass das Fleisch leicht gräulich verfärbt ist, ist nicht weiter schlimm. Die Verfärbung des Fleisches entsteht durch eine chemische Reaktion.
Der Grund hierfür ist, dass kein Sauerstoff in die Mitte des Fleisches vordringen kann. Das Protein Myoglobin bildet Pigmente und die Farbe des Fleisches verändert sich.
Ganz sicher ist das Fleisch - wenn es richtig gelagert wurde - noch gut und muss nicht entsorgt werden.