Zwei Stereo Lautsprecher zu einem System umbauen?

Nein. Der Stecker hat doch mindestens drei Drähte. Hin links, Hin rechts und mindestens eine Rückleitung. Vermutlich sogar zwei Rückleitungen

Links plus und minus verbinden und rechts plus und minus verbinden.

Ich muss gestehen, mir ist nicht ganz klar, was du machen möchtest.

So wie ich es verstanden habe, besitzt du eine Hifi-Anlage mit zwei Lautsprechern. Die Lautsprecher hast du an den Kabeln abgeschnitten und möchtest dort statt den Lautsprechern jetzt In-Ear-Kopfhörer dranmachen.

Da sei an erster Stelle gesagt, Kopfhörer dürfen nicht direkt an einen Lautsprecherausgang angeschlossen werden (von wenigen, speziellen Ausnahmen abgesehen). Die Spannung, die da aus einem durchschnittlichen Hifi-Verstärker herauskommt, ist für einen Kopfhörer viel zu hoch, wenn du die Lautstärke ein bisschen aufdrehst würden deine In-Ears in Rauch aufgehen. Du musst, möchtest du tatsächlich Kopfhörer an einem Lautsprecherausgang betreiben, einen Widerstand irgendwo in der Größenordnung von 470 Ohm dazwischenschalten.

Bezüglich Zusammenschalten der Kabel: Es hängt davon ab, wo du die In-Ears abgeschnitten hast. Es geht von jedem der Hörer ein Kabel weg, irgendwo werden die beiden Kabel dann gebündelt. Hast du jeden Hörer einzeln abgeschnitten, hat das Kabel eine separat isolierte Innenleitung und drum herum eine Schirmung. Die Schirmung ist die Masse bzw. der Minuspol, der Innenleiter der Pluspol.
Hast du das gemeinsame Kabel beider Hörer abgeschnitten, findest du je nach Art des Kabels entweder weiterhin die beiden einzelnen Kabel der Hörer mit eigenem Plus- und Minuspol, oder es ist ein gemeinsam gebündeltes Kabel mit drei Leitern: Zwei Innenleiter (im Regelfall rot für rechts, schwarz oder weiß für links) sowie die Schirmung als gemeinsame Masse/Minuspol.

Was ich mich aber frage: Warum macht man sowas? Hat die Hifi-Anlage keinen Kopfhöreranschluss? Und wenn, dann hätte ich wenigstens nicht das Kabel der In-Ears abgeschnitten sondern einfach eine Klinkenbuchse an die Lautsprecherkabel gemacht - inklusive der erforderlichen Vorwiderstände.