Woran erkenne ich, ob Zitronensäure, bzw. Zitronensäurekonzentrat noch gut ist?
Kann Zitronensäure/-konzentrat denn überhaupt schlecht werden? Schließlich wird Ascorbinsäure ja sogar für eine längere Haltbarkeit eingesetzt.
Ich hatte es schon mehrfach, dass die Zitronensäure, wenn ich sie ins Wasser gespritzt habe, ausgeflockt ist und Schlieren bildet. Es sieht jedenfalls sehr unappetitlich aus und ich frage mich, ob die Zitronensäure dann nicht mehr gut ist. Ich hatte sie dann immer weggeworfen, das Verfallsdatum war allerdings nie abgelaufen. Da mir das schon mehrfach aufgefallen ist, auch jetzt wieder, frage ich mich aber inzwischen, ob das vielleicht ganz normal ist und so gehört.
Woran erkennt man denn überhaupt, ob gekaufte Zitronensäure noch gut ist? Man kann schließlich nicht durch die gelbe Kunststoffverpackung durchsehen. Das Gleiche frage ich mich auch bei roten Ketchup-Kunstoffflaschen.
8 Antworten
Zitronensäure kauft mn am besten fest, denn Wasser hat man genug zuhause. Schlecht wird auch das Konzentrat nie. Die Schlieren zeigen an, dass das Wasser viel Calciumsalze enthält (Wasserhärte).
Sind es solche "Flocken" wie im Anhang gewesen?
Leider ist das tatsächlich eine Geschmacksfrage. Kommt darauf an, was Du als "gut"! bezeichnest. Im Prinzip sagt man, sueres kann nicht sauer werden. Und das stimmt auch. Dennoch kann geschmacklich betrachtet das Zeug Richtung Essig gären und das ist zwar auch noch "Gut" aber ebentlich nicht für den Tee, Mixgetränke oder Kuchen. Zum Thema Verfallsdatum: Das sagt: Bis zu diesem Zeitpunkt GARANTIEREN wir einen bestimmten Qualitätsstatus solange die Lagerbedingungen erfüllt werden. Das wäre "nicht geöffnet" oder auch Licht und Temperatur. Verzehrfähig ist völlig eine andere Geschichte. Und noch ein Tipp: Wenn Deine Zitronensäure Dir nicht mehr gefällt: Stöpsel in den Ausguss, die Flocken rein und heisses Wasser drauf. Als Reinigungsmittel taugt Deine Zitronensäure auf jeden Fall und ja, es gibt auch Essigreiniger für teure Euros.
Sind denn diese Flocken in der Zitronensäure normal? Geschmacklich ist die ja noch in Ordnung, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass diese Konsistenz normal ist.
Hi,
am Besten wäre es, wenn du auf das Zeug verzichten würdest. Besonders gesund ist es nicht und die Herstellung ist auch nicht gerade appetitanregend.
Warum nimmst du das künstliche Produkt, wenn Zitronen so günstig sind?
Alternativ gibt es auch echten Zitronensaft oder Limonensaft zu kaufen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum könnte ein Anhaltspunkt sein.. ;)
NEIN, das kann es NICHT und das hatte ich auch bereits in der Frage geschrieben! Aber offensichtlich hast du noch nicht einmal die Frage vollständig gelesen oder verstanden.
Traurig.