Wie kann ich Selbstständig sein und Freizeit haben?

Ich kenne ein Kollegen der ist Altenpfleger und selbständig hat keine Mitarbeiter und arbeitet von Frühschicht bis spätschicht Monate lang, er sagt wenn er Mitarbeiter findet dann hat er auch mal Frei oder Urlaub was ist eure Meinung dazu? Gibt es sonst Berufe wo man Freizeit hat ? Und ist es als Chef mit ein franchis Partner möglich