Welcher Kaffee für Gäste?

Du kannst ihn türkisch machen (gemahlenen Kaffee mit heißem Wasser aufgießen) - und den Gast sicherheitshalber darauf hinweisen, dass unten in der Tasse noch das Pulver ist.

Oder du gönnst dir für zusammen vielleicht 3€ einen klassischen Filter (Euroshop oder ähnliche Ramschläden, Flohmarkt, Kleinanzeigen) und eine Tüte Papierfilter dazu.

Viel spannender finde ich die Frage, wie du den Kaffee lagern willst - da würde ich eine gut schließende Blechdose empfehlen, denn bei Licht und reichlich Luftzufuhr verschwindet das Aroma schnell...

Ganze Bohnen wären natürlich besser, aber dann bräuchtest du auch eine Mühle.

Kaffeekochen ist kein Hexenwerk. Lass die Finger von all diesem hippen Kapselschrott. Das taugt nix und dir wird Billigrobustakaffee zum Horrorpreis vertickt.

Wenn du was gut machen willst, dann mahlst du den Kaffee vor dem Brühen frisch. Das tut kaum jemand und es belohnt dich bereits und die Gäste durch den frischen Mahlduft. Dafür genügt bereits eine kleine Schlagmessermühle. Und nein, der Kaffee wird darin nicht "nachgeröstet" weil er sich durch das Mahlen erwärmt. Er wird nur handwarm und das ist kein "Rösten". Solches behaupten nämlich alle die jene Kegelmahlwerke für 150+ EUR befürworten. Braucht man nicht. Schlagmessermühle gibts für 10 bis 20 EUR bei Tedi, Kodi, Woolworth, überall.

Kaffee am besten in ganzer Bohne kaufen, wie du dir schon denken kannst, nicht vorgemahlen. Das finden nach dem Öffnen der Vakuumpackung zu viele Oxidationsprozesse statt. Kaufe z.B. 100% Arabica, das ist ein tolles und sinnvolles Qualitätsmerkmal. Ich nehme inzwischen Rewe Beste Wahl Bio 100% Arabica Ganze Bohne. Hervorragend!

Zum Brühen reicht eine einfache Filterkaffeemschine. Man sollte sich eine nehmen die in eine Isolierkanne brüht, nicht mit Glaskanne und Heizplatte. Denn Kaffee auf einer Heizplatte wird bereits nach 30 min deutlich sauer und verdirbt. In einer Isolierkanne passiert das nicht.

Des weiteren kann man, wenn man das Ritual zelebrieren möchte, mit einem Porzellanaufsatzfilter das Brühen auch von Hand vornehmen. Nennt sich heute "Pour Over". So mache ich es. Das setzt den tollsten Kaffeeduft frei.

Lass dich mit diesen hippen Pour Over Sets nicht kirre machen. Da werden die absurdesten Dinge beworben. Diese Minikesselchen mit dünnem Ausgießer, Glaskannen und weiß der Geier. Isokanne, Porzellanfilter und für das Wasser tut es natürlich jeder Wasserkessel oder Wasserkocher.

Und dann nimm ein Töpfchen und schäume mit Schneebesen auf dem Herd die Milch 1,5 % Fett auf. Perfekter Milchkaffee.

Sowas hier, braucht echt niemand:

1. www.coffeecircle.com/de/e/french-press-anleitung
2. Seit vielen Jahrzehnten zählt die French Press zu den beliebtesten Zubereitern für Kaffee. Sie ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen Papierfilter. Die French Press gehört zu den Full Immersion Kaffeebereitern: Das Kaffeepulver ist hier durchgehend mit dem Wasser in Kontakt, bevor es später durch einen Filter .

oder eben gemahlenen Kaffee und nen einfachen Kaffeefilter

Ja... Gemahlene Bohnen in die Tasse und heißes Wasser drauf. Gemeinhin als türkischer Kaffee bekannt.

Optional kann man auch ungemahlene Bohnen und eine kleine Mühle nutzen, das schmeckt nochmal etwas frischer.

Filter etc. benötigt man nicht und ansonsten kosten die nicht die Welt. Diese klassischen Handfilter, die Omi schon hatte.

Zu Kuchen usw. Einen Filterkaffee. Tchibo „Feine Milde“, oder wer es kräftiger mag „Der Herzhafte“ ebenfalls von Tchibo. Den gieße ich immer mit der Hand auf. Dafür benötigt man nur einen Filterhalter. Schmeckt sowieso besser, als Kaffeemaschine.

Nach einem guten Menü ein Espresso. Segafredo, Mocambo