Milch statt Sahne für Sahnesosse?
Hi, irgendein experte hat creme fraiche zur Sahne gestellt und dann habe ich 1 Becher Sahne und 1 Becher Creme Fraiche gekauft. Naja wollte jetzt halt eine Sagnesosse machen aber creme fraiche ist ja so fest, kann ich also die beiden Becher und eventuell einen Schuss Milch für meine soße verwenden?
3 Antworten
Auf jeden Fall. Da kann man nichts falsch machen.
Ja kannst du. Ist überhaupt kein Problem. Creme fraiche wird aber auch flüssiger wenn er erhitzt wird. Heißt theoretisch müsstest du gar keine Milch dazugeben
Kannst ja wenn es dir noch nicht flüssig genug ist immer noch etwas Milch dazugeben aber ich würde es erst einmal aufkochen denn Sahne wird ja auch etwas dicker beim Kochen
Milch geht, is halt etwas dünner. Kann man aber mit bissl Stärke andicken.
Ggf passt aber auch die Creme Fraiche dazu. Die wird ziemlich dünn wenn sie warm wird. Aber nicht kochen, sonst flockt sie aus.
Also dann auf mittlerer Hitze mit der Sahne verrühren?
Creme Fraiche würde ich immer zum Schluss einrühren und nur kurz erhitzen.
Und wie würde das dann aussehen, wenn diese flockt. Noch essbar oder nicht so
Achso, das wusste ich garnicht. Dachte es wird dann eher eine Sahnecreme werden anstatt eine Soße mit creme fraiche. Danke!