Kefir?

Ich mache selbst Kefir. Habe vor ca. 2 Jahren eine Starter-Kultur im Internet gekauft. Seit dem produziere ich regelmässig. Ist nicht schwer.

Ich trinke den Kefir natürlich selbst. Meine Freundin ist auch sehr davon begeistert.

Der Geschmack hängt stark von der verwendeten Milch ab. Die besten Erfahrungen habe ich mit einfacher UHT Milch gemacht. Auch die Umgebungstemperatur spielt eine Rolle. Ich lass den Kefir bei Zimmertemperatur reifen. Wir mögen den Kefir eher mild.

Wir trinken den Kefir entweder pur, mit Früchten oder als Zugabe z.B. in Kuchen und im Pfannkuchenteig.

Ich bin kein heikler Esser und probiere auch Sachen von fremden Kulturen gerne aus, ich würde auch, wenn ich mit Beduinen durch die Wüste Algeriens ritte, leckere Grill-Gerichte aus Hammelhoden in der Oase essen —— aber Kefir ist eins der wenigen Dinge, die ich für mich widerlich schmecken, nämlich wie verdorbener Joghurt.

Was spricht dagegen ihn zu versuchen. Er schmeckt gut.